Као што сви знамо, главна компонента пића и алкохола је етанол, што доводи многе људе до питања: Зашто се алкохол не може пити?
Која је разлика између алкохола и ликера?
Разлика између алкохола и ликера је њихова различита својства: Баијиу је општи назив за кинеска алкохолна пића (осим воћног вина и пиринчаног вина). Етанол је запаљива, испарљива, безбојна и провидна течност при нормалним температурама и притисцима.
Различити степени: алкохол је разблажен алкохол, који има неке од ефеката алкохола, али је садржај алкохола већи, а садржај алкохола је углавном више од 75%.
Различите употребе: Ликер се конзумира као пиће, али се алкохол често користи у медицини и има изузетно снажан дезинфекциони ефекат на многе ране које крваре.
Од основног концепта и садржаја, алкохол и вино су дефинитивно две различите ствари.
Алкохол је етанол, а његова молекулска формула је ЦХ3ЦХ2ОХ. По чистоћи и концентрацији најчистији је анхидровани етанол, са концентрацијом од 99,5%;
Течност је водени раствор који садржи етанол. Алкохол је веома широк појам. Поред етанола, у њему има много других супстанци. Понекад чак ни етанол није његова главна компонента. На пример, црно вино и пиринчано вино имају само око десет степени. То значи да је његов садржај етанола само 12~15%, а преосталих 85~88% је вода и други састојци.
Ферментисано вино: Садржи и друге сложеније компоненте материјала као што су сок, шећер и аминокиселине.
Иако је садржај алкохола у дестилованом вину већи, поред алкохола оно садржи и многе друге састојке у траговима, који чине око 2%.
Друго, у процесу историјског развоја, то двоје се такође разликује. Ликер је древни занатски производ. Пиће постоји од када је људска цивилизација почела у доба грнчарије. Алкохол се појавио веома касно. Тек након појаве модерне хемије људи су познавали молекуларни састав и структуру супстанци и одвојили их од вина. Осим етанола (алкохола), алкохол је једна од важних компоненти вина, али не све. Права индустрија алкохола почела је да се развија тек крајем 19. века. Алкохолна индустрија Кине се развила и касније. Мали број алкохолних погона почео је да се гради почетком 20. века.
Дакле, алкохол и пиће су веома различити! Алкохол је запаљив и има висок садржај алкохола и често се користи за дезинфекцију; ликер је бистар и има низак садржај алкохола и укусно је пиће. Разликују се по природи, употреби и степену.
Према разликама у процесу: алкохол се може поделити у три категорије: индустријски алкохол, медицински алкохол и јестиви алкохол.
Специфични параметри: Степен индустријског алкохола је преко 95% и садржи токсичне материје;
Индустријски алкохол је етанол добијен крековањем дуголанчаних органских једињења из нафте под катализаторима и високим температурама. Савремена индустријска технологија се затим користи за смањење садржаја и чистоће етанола на ниво који људи могу да конзумирају.
Такозвано течно стање је: материјал се прво припрема у течност, а затим се меша са течним медијумом културе за ферментацију.
Ова врста алкохола има високу чистоћу, а већина метанола се ефикасно одваја. Релативно је лаган и нема јаку арому. Може се користити за мешање ликера, који је такозвано алкохолно вино.
Друга врста: то је чисто зрно вино добијено ферментацијом у чврстом стању. Користи висококвалитетни сирак и пшеницу као главне сировине и производи се кроз једногодишњи сложен процес. Богатог је мириса, слатког укуса, освежавајућег, меког, дугог укуса и може се чувати у подрумима. и друге карактеристике, ово вино је заиста вино чистог зрна.
Било да је у питању индустријски алкохол, медицински алкохол или јестиви алкохол, главни активни састојак је етанол. Међутим, пошто је концентрација алкохола коју наше тело може да прихвати релативно ниска, алкохолно мешана вина су се појавила и из перспективе профита и уштеде трошкова.
Током 1990-их, неки бескрупулозни трговци су мешали индустријски алкохол у алкохолна пића, што је довело до тровања потрошача. У земљи је неко време брујало, али још увек има криминалаца који греше ради зараде.
Релевантна одељења за мешање течног ферментисаног алкохола то такође дозвољавају, а стандардни број имплементације је ГБ/Т20821. Приликом избора ликера, потрошачи се могу фокусирати на чисто зрно вино ферментирано ферментацијом у чврстом стању. Вино од чистог зрна је први избор за здравље!
Постоје значајне разлике између вина и алкохола у погледу процеса производње, сировина, трошкова производње, производних циклуса, производње алкохола и утицаја на људски организам. Следи увод у производни процес:
Процес производње: Ликер се обично прави од житарица (сирак, јечам, пшеница, кукуруз, итд.) традиционалним методама као што су ферментација и дестилација, док се алкохол углавном производи хемијским методама синтезе, мешањем синтетичког алкохола са другим састојцима.
Сировине: Главна сировина чистог зрнастог вина је зрно, док алкохолно вино користи јестиви алкохол.
Трошкови производње: Трошкови производње житног вина су високи. Обично пет килограма житарица може да произведе само један килограм вина, што укључује трошкове рада, опреме, складиштења и логистике.
За поређење, цена производње алкохолног вина је веома ниска. Углавном се меша са алкохолом и кошта око 1 до 5 јуана по боци.
Производни циклус: Производни циклус вина од житарица траје годину дана, посебно вина са укусом Маотаи, што обично траје 3-5 година (дуго време подрума). Производни циклус алкохолног вина је изузетно кратак, а масовна производња може да се заврши у року од 10-15 дана. Наведено.
Производња алкохола: Стопа производње алкохола у вину од житарица је веома ограничена. За производњу 1 килограма вина потребно је 5 килограма зрна, док се алкохолно вино може производити у неограниченим количинама све док се користи довољно алкохола.
Утицај на људско тело: Иако и вино и алкохол садрже етанол, ауторитативна организација чистог зрна вина је тестирала да оно има најмањи утицај на тело међу 12 главних алкохолних пића. Умерено пиће је веома корисно за здравље организма, док је алкохолно вино додало и друге састојке, прекомерно пиће ће бити изузетно штетно за организам (оштећено је пет плућа и шест унутрашњих органа)
