① Увод
Лаутер Тун је посуда за одвајање сладовине од чврсте материје каше. Види давање, прање, гњечење и прскање. Лаутер тун ради слично као велико сито. Обично има прорезани, перфорирани под, који се такође назива лажно дно, које држи истрошено млевено зрно, док дозвољава сладовини да се филтрира кроз слој зрна и сакупља у простору испод; сладовина затим иде у котлић за варење.
Гњечење се врши у посебном миксеру за кашу, у ком случају се каша мора пумпом пребацити у лаутер тун. Маса се обично пумпа са дна или са стране посуде како би се избегло прекомерно проветравање каше. Погледајте аерацију на врућој страни, оксидацију и застој. На почетку отицања сладовина се обично циркулише кроз слој зрна као филтер маса, све док отицање не постане бистро кроз контролно стакло у рециркулационом водоводу.
