Дестилација за почетнике
Корак 1: Ферментирајте и очистите прање. Ово је већ довољно добро обрађено, тако да није потребно поново улазити у велике детаље. Једноставно ферментирајте своје прање и пустите да се природно очисти или користите средство за чишћење да бисте то учинили брже. Препоручујем вам да очистите средство за прање како бисте смањили ризик од спаљивања материјала на дну вашег чајника. Чишћење је апсолутно неопходно када користите унутрашње грејне елементе за загревање вашег апарата.
Корак 2:Пренесите прање у чајник. Док можете да користите левак и једноставно сипате прање из вашег ферментора у чајник, ово ће такође покупити седимент и пренети га заједно са бистром течношћу. Далеко је боље пренети прање помоћу сифона, што знатно олакшава померање само бистре течности, остављајући за собом сав талог на дну ферментора. Никада не пуните чајник више од 80 процената његовог укупног капацитета! Овај додатни простор је неопходан за ширење и потенцијално пењење које може настати током загревања и кључања. Препуњење вашег чајника може створити проблеме који ће бити изузетно фрустрирајући. Да бисте смањили проблеме повезане са стварањем пене, може бити од велике помоћи додати средство против пене у прање.
Корак 3: Завршите састављање вашег дестилатора. Надамо се да је ваш дестилатор дошао са упутствима, али без обзира на то, овај део би требао бити прилично једноставан. Цртежи су дати у одељку Ресурси за неколико популарних стилова дестилатора, за сваки случај. Поставићете стуб за лонац на чајник и уверите се да је потпуно затворен. Када пара почне да се производи није добар тренутак да сазнате да ваш дестилатор није запечаћен.
4. корак:Почните да загревате апарат и будите стрпљиви. У зависности од извора топлоте и величине вашег прања, процес загревања може потрајати и до неколико сати. Може бити примамљиво појачати топлоту до максимума како би се што брже производило, али ово није увек мудра одлука. Ово је посебно тачно када користите одређене врсте шпорета на пропан. Ови шпорети могу да произведу веома велику количину топлоте, и иако могу да доведу до кључања вашег веша прилично брзо, они такође могу да испусте довољно топлоте да оштете дно вашег чајника и спале било који седимент који је можда пренет преко преношење прања. Покушај да се пожури било који део процеса дестилације обично се види у готовом производу, док ће стрпљење бити награђено. Сада када сте почели да загревате прање, не би требало да га остављате без надзора док се процес дестилације не заврши.
5. корак: Почните да пуштате воду за хлађење. Иако не морате нужно да почнете да пуштате воду за хлађење одмах након што почнете да загревате апарат за хлађење, императив је да почнете да пуштате расхладну воду у кондензатор пре него што почне да се производи пара како бисте избегли изузетно опасну ситуацију.
Корак 6: Уклоните и одбаците предње слике. Ако имате термометар у мирној глави, можете користити температуру паре као водич. Када пара почне да се појављује, температура ће нагло скочити, а неколико тренутака касније видећете да капи дестилата почињу да тече у ваш контејнер за сакупљање. Наставите да пратите температуру док не достигне 175 до 176 степени Ф (79,5 до 80 степени Ц), или док не прикупите најмање 4 унце (125 мл) дестилата.* Чак и ако је температура порасла на изнад 175 степени Ф (79,5 степени Ц), наставите да сакупљате све док не добијете најмање 4 унце (125 мл) предњих делова. Немојте се плашити да баците још мало првог дестилата. Укупни трошкови при томе су буквално пени, а ваш готов производ ће се често побољшати на тај начин. Одбаците предзнаке. Они су отровни, тако да нема разлога да их чувате.
Белешка: Обим предзнака је заснован на величини прања. Морате да подесите ову јачину на основу величине вашег прања да бисте били сигурни да су сви предњаци уклоњени.
7. корак:Почните да сакупљате главе. Промените контејнер за сакупљање и почните да сакупљате главе. Ако пратите температуру, сада би требало да буде преко 175 степени Ф (79,5 степени Ц). Брзина којом дестилат долази из кондензатора ће се повећати и сада ће вероватно бити средње до брзо капање, али не би требало да буде цурење. Наставите да сакупљате главе у стакленим теглама величине литре све док температура не порасте на 195 до 196 степени Ф (90,5 степени до 91 степен Ц). Корисно је сваку теглу означити „главама“ и нумерисати их док их извлачите. Иако ћете користити свој нос и чуло укуса да одлучите које, ако их има, од ових тегли ће бити укључене у ваш готов производ, нумерисање тегли ће вам помоћи да стекнете добар осећај за промене у дестилату како процес напредује. Такође је добра идеја тестирати проценат алкохола/доказ дестилата како процес напредује. Многи дестилатори користе проценат алкохола као водич уместо температуре или користе обоје да би били прецизнији у томе где желе да направе своје резове.
