Како дестибити духове од шећерне трске
Процес прављења вина из шећерне трске укључује неколико кључних корака, од жетве шећерне трске на ферментирање и дестилацију сока. Ево кратког прегледа:
Берба
Зрела шећерна тркачка убрана када је његов садржај шећера на врхунцу.
Вађење сока од сугарцане
Стабљике шећерне трке се руше помоћу притиска да би се екстраховао сок.Екстраховани сок се прикупља у великим контејнерима.
Филтрирање сока
Сок се филтрира кроз крпу или мрежама за уклањање чврстих нечистоћа и крхотина.
Филтрирани сок је сада спреман за ферментацију.
Ферментирање сока
Квасац се додаје филтрираном соку од сугарцане да претвори шећере у алкохол. Резервоар за ферментацију чува се на оптималној температури (обично 20-30 дипломираним) неколико дана до недељу дана.
Дестилирање ферментиране течности
Ферментирани сок са шећером се сипа у још увек.
Ипак се загрева да испари алкохол, који је затим кондензован у течни облик.
Окупља се дестилована течност, сада се прикупља облик вина са шећерном снагом
Резиме
Слиједећи ове кораке, шећерна тржњачка се може трансформисати у дивне духове. Сваки корак захтева пажљиво руковање и контролу како би се осигурао квалитет и укус коначног производа. Овај кратак водич треба да вам помогне да разумете основни процес прављења духова од шећерне трске.
