Рум се може поделити на различите врсте према различитим методама класификације. Према укусу, може се поделити у три категорије: светли рум, неутрални рум и јак рум. Овде је укус донекле сличан класификацији типова арома кинеских алкохолних пића.
Постоји дванаест врста арома јасно наведених у националним стандардима кинеског пића. Разлике између ових арома нису само разлике у сировинама и процесима, већ и регионални фактори који имају највећи утицај на њих на почетку њиховог настанка. Регионално-географски услови одређују гајење усева на том подручју и утичу на процес. Данас је индустријски развој у великој мери ослабио овај утицај, али још увек не може у потпуности да избегне ово ограничење. Због тога неки мириси напуштају подручје порекла. Најважнији фактор у "промени укуса". Исто важи и за рум.
Румови класификовани према укусу могу јасно осетити њихове регионалне карактеристике.
Јаки рум се углавном производи на Јамајци и Гвајани. Јамајка је острвска држава на Карибима у јужном делу Северне Америке, а Гвајана је држава у северном делу Јужне Америке. Обоје се налазе између Тропика Рака и екватора. Обоје припадају климатској зони тропских прашума са високим температурама и кишним временом током целе године. У исто време, ове две земље су биле британске колоније када се појавио рум. Рум је углавном дестилован из "меласе" и коришћене су технике производње отприлике исте.
Светли рум се углавном развијао у бившим шпанским колонијалним областима, а најпознатије порекло је Куба. Куба је близу Тропика Рака и још увек је класификована као тропска у класификацији климатских зона. Међутим, значајно се разликује од Јамајке, посебно Гвајане, која је близу екватора. Већина области у земљи има климу саване, а само нека подручја имају климу тропских кишних шума, са изразитом кишном сезоном у сушној сезони.
Неутрални рум се углавном кува у француским колонијама са средиштем на Мартинику. Ово подручје се налази на Карибима и такође припада климатској зони тропских кишних шума, али је даље од екватора од Тропика Рака. Ова област углавном користи шећерну трску као сировину за припрему рума, али неке области користе и „меласу“ као сировину.
