Брзи (и поједностављени) преглед начина на који правимо нашу дестилерију за занатство џин виски ракија и вотка
Интродуцитон Абоут Бобен Мануфацтурер
Бобен Произвођач машина за лаку индустријуДЕСТИЛЕРИЈА § СТРУЧЊАК ЗА ПИВАРУ
Специјализовани смо за пројектовање, производњу, уградњу дестилације и пиварске индустрије по принципу кључ у руке.
Ми смо произвођач опреме за дестилерију алкохола из Кине са више од 10 година искуства. Специјализовани за пројектовање, производњу и инсталацију дестилације по принципу "кључ у руке". Очекујем ваше одговоре да вам препоручимо најприкладнији дизајн.
Ако сте заинтересовани, послаћу вам више информација.
Хвала на вашем драгоценом времену.
Пружање професионалне опреме за дестилацију и производњу пива
Водећи произвођач опреме за дестилацију, радио
Виех много воФидвиде тис илеррес/пивара
У БОБЕН ЛАКЕ ИНДУСТРИЈИ НИСУ САМО ПРЉАВЉАЧ ВЕЋ И ГОДИНЕ ИСКУСТВА СА ИЗГРАДЊОМ РЕЗЕРВОАРА
знамо тачно шта ће одговарати вашим пословним потребама. Драго нам је да дизајнирамо прилагођени резервоар од нерђајућег челика који је савршен и за безбедне сврхе и за ефикасност! Дозволите нашем инжењерском тиму да дизајнира ваш резервоар од нерђајућег челика данас!
Лонац за дестилацију
Знамо то другачиједестилериједругачије управљају својим фотоапаратима. Неки се брзо загревају, а затим полако дестилују, други се брзо загревају и дестилују. Не само геометријски облик алонац још увекали посебно надестилацијапроцес утиче наукусоднови прави дух.
Принцип дестилације
Следећи графикон приказује главну поставку дестилерије шкотског сладног вискија са два лонца. Дестилерије са три лонца и троструком дестилацијом се продужавају за један корак. Многе велике дестилерије имају четири, шест или више дестилерије, које не раде у серији, већ паралелно.
Повезивање дестилата може бити још сложеније, ако се, на пример, први дестилат из неколико дестилата за прање или из неколико производних циклуса уведе у један дестилат. Уобичајен је и однос 3:2 или 4:3 дестилата за прање и алкохолних пића. Такође можете троструко дестиловати са два дестилата тако што ћете поново дестиловати финални производ друге дестилације у испражњеном алкохолу.
Графикон приказује једноставну дестилерију са апаратом за прање и алкохолом.
Функционална шема дестилерије у лонцу
Принцип дестилације био је познат већ старим Египћанима. Различите тачке испаравања омогућавају одвајање супстанци загревањем. Супстанце које прве испаре на ниским температурама могу се сакупити и одвојити од осталих. Али Египћани су користили дестилацију само за производњу парфема. Тек у средњем веку келтски монаси су открили производњу вискија - воде живота.
Алкохолном ферментацијом средство за прање (пиво) садржи приближно 8 до 10 процената алкохола (етанол=етил алкохол). Јачина алкохола се одређује на основу коришћеног квасца и трајања ферментације.
Приликом загревања прања, супстанце са нижом тачком кључања од воде испаравају са порастом температуре. Прање се не може загревати даље од тачке испаравања супстанце са најнижим кључањем. Сву топлотну енергију апсорбује супстанца која мења своје агрегатно стање (из течног у парно), а течност се не може даље загревати. Све док све супстанце не испаре на овој специфичној тачки кључања, преостала течност се не може даље загревати.
При стандардном ваздушном притиску (14,69 пси, 1013 хПа) етанол испарава на 173,3 степена Ф (78,5 степени).
2. Васх Стилл
Прање и даље има једноставан задатак: користи се за прву дестилацију прања, или на обичном енглеском: пиво. Капацитет комора и посуда за прање је обично усклађен. 4000 САД. Гал. (15,000 Л) до 8000 УС. Гал. (30.000 Л) су најчешћи.
Када се врућа пара уведе у цилиндре за грејање, прање и даље почиње да загрева веш. Кроз кретање топлоте (конвекцију) унутар апарата за прање се окреће. Прање се уздиже дуж топлих подручја цилиндара и тоне назад дуж хладнијих подручја.
После неких 30 минута постаје занимљиво: Изнад цилиндара за грејање течност почиње да кључа, а лаке супстанце (претежно естри са аромом) уздижу се у ваздух изнад нивоа течности.
Стално снабдевање гасовитим материјама доводи до благог надпритиска у мировању, а гасови се дижу у врат мировања. Али не стижу далеко. Зид апарата је још увек превише хладан, а испарене супстанце се кондензују на зиду. Како време пролази све више и више капљица се накупља на зиду и формирају веће капи које се враћају у лонац.
Са повећањем уноса енергије, цело прање почиње да кључа на температури од приближно 173 степена Ф (78 степени). Цела се и даље загрева, а површина течности постаје турбулентна. Висок унос топлоте ствара моћне мехуриће, а течност се пени и прска до горњег дела врата.
3. Тхе Спирит Стилл
Друга дестилација у мањим дестилацијама се врши много пажљивије и спорије. Обично траје око 8 сати. Пошто ово траје дупло дуже од прве дестилације, често се резултат две дестилације за прање сакупља у резервоару за ниско вино и пуни се у алкохолну алкохолну комору као целина.
Само неколико дестилерија има такве системе концентрације јер су скупи. Неке дестилерије користе такав систем за све оближње дестилерије. Да не би изгубили преосталу топлотну енергију у лонцу током транспорта (још увек има температуру од приближно 158 степени Ф, 70 степени), талог за прање се обично одводи преко измењивача топлоте, који враћа топлотну енергију пивског пива у будући процес дестилације.
Хлађење са кондензаторима у пужној кади
У прошлости су се такозване каце за црве користиле за хлађење алкохола након дестилације у Пот Стилл-у. Кадица за црве је направљена на следећи начин:
Лајнов крак апарата се једноставно наставља као цев и ставља у облику спирале у каду напуњену расхладном водом. На тај начин се Дух хлади док се преноси. Међутим, ово је прилично сложен процес који захтева много одржавања. Из тог разлога, многе дестилерије више не користе ову врсту хлађења, већ преферирају такозване 'схелл анд тубе кондензаторе'. Ови модерни измењивачи топлоте много штеде простор и лакши за руковање. У неким дестилеријама још увек можете пронаћи традиционалне каде за црве, на пример у неким дестилеријама у горју. Многи не желе да без својих пужних кадица упркос већим трошковима одржавања, јер ова врста хлађења такође може позитивно да утиче на карактер дестилерије. Због повећаног контакта бакра и контроле температуре воде у кади, резултат је теже и зачињеније ново алкохолно пиће.
4. Тхе Спирит Сафе
Пошто су агресивни предзнаци нежељени у новом духу макете, они се преусмеравају у безбедном духу и не воде у пријемник духа. Претражите неке да бисте илустровали функцију сефа за духове.
Овај сеф има дугу историју и посебну функцију. Према британском закону, сви лонци и цевоводи морају бити закључани. Дакле, миротворац не може да окуси дух. Како онда он треба да зна када су предзнаци прошли и када је почео жељени средњи рез?
Ипак, ово није једини инструмент који се мора пратити. Густина течности у великој мери зависи од њене температуре. Дакле, температура се такође мери да би се исправила густина. Уз мерење густине и температуре, миротворац може да очита садржај алкохола са табеле која виси поред сефа за алкохол.
Шта се дешава са предњацима? Они се не сипају, већ се враћају у лонац за вино. Међутим, предвиди нису обогаћени овим сталним рефлуксом. Овде се дешава права магија дестилације. Агресивни предзнаци се трансформишу у пријатне ароматичне супстанце кроз каталитичке реакције са бакром духа. Ово је непрекидан процес, а количина предсказања остаје константна у духу и даље.
Након што предњаци стигну до пријемника ниских вина, миротворац мења правац тока у сефу за алкохол и уводи средњи рез у пријемник за алкохол. Ако то уради прерано, дух има превише агресиван укус. Ако то учини прекасно, нема везе, јер се течност која се доведе у ниски резервоар за вино поново користи у следећој дестилацији алкохолног пића. Тако се алкохол не троши.
Дестилација средњег реза мора се вршити полако и пажљиво. Ако се алкохолна пића превише загреју, спречава се рефлукс кондензованих супстанци са вишом тачком кључања на зид коморе. Због тога фузелна уља могу да прођу линијски крак и доспеју у пријемник алкохола.
Док се сакупља средњи део, што траје отприлике три сата, садржај алкохола пада са 75 процената на 60 процената. Али чак и након пребацивања на 60 процената абв, дестилација се наставља. Фузелна уља (слабости) која се сада појављују се враћају у резервоар за ниско вино где их бакар поново каталитички трансформише током следеће дестилације. Дестилација несвестица траје дуго и зауставља се тек када се достигне заостали садржај алкохола од 1 процента тако да се не губи драгоцени алкохол док течност остаје у алкохолу (зове се истрошени талог).
Немате често прилику да видите пријемник за ниско вино изнутра. Садржи млечно сиво-белу мешавину алкохола и воде на којој плива танак, масни слој несвестица.
Процес дестилације је сада завршен. Биланс дестилације за другу дестилацију у доњем графикону показује настајућу количину новог алкохолног пића. У нашем примеру од 7925 гал. нас. (30.000 Л) прања са 10 процената абв, резултујућа количина од 734 гал. нас. (2.780 литара) алкохола значи принос од 92,6 одсто.
Зашто одабрати Бобен опрему за дестилацију вискија,
① Као водећи добављач опреме за дестилацију вискија у индустрији. У суштини, сировина Бобен опрема за дестилацију вискија направљена је од нерђајућег челика 304 високог стандарда за храну и црвеног бакра који испуњава захтеве, међународни стандард и светски сертификат за улазак у различите земље, то је безбедно за употребу у индустрији алкохола и пића приликом прављења вискија. Фабрика Бобен има ЦЕ сертификате за опрему за дестилерију вискија, као и наше друге производе као што су систем пиваре, ферментор, резервоар за брите, резервоари од нерђајућег челика итд.
② Затим, Бобен производи су сви ручно чекивани, заварени, полирани од стране сваког појединачног радника, радника са добрим занатским умећем у овој индустрији, неки су вешти радници за заваривање бакра како би били сигурни да су наш бакар и нерђајући челик савршени за испуњавање дестилерије вискија купаца до опреме за гаранцију употреба и естетика.
Зашто одабрати Бобен опрему за дестилацију вискија,
① Као водећи добављач опреме за дестилацију вискија у индустрији. У суштини, сировина Бобен опрема за дестилацију вискија направљена је од нерђајућег челика 304 високог стандарда за храну и црвеног бакра који испуњава захтеве, међународни стандард и светски сертификат за улазак у различите земље, то је безбедно за употребу у индустрији алкохола и пића приликом прављења вискија. Фабрика Бобен има ЦЕ сертификате за опрему за дестилерију вискија, као и наше друге производе као што су систем пиваре, ферментор, резервоар за брите, резервоари од нерђајућег челика итд.
② Затим, Бобен производи су сви ручно чекивани, заварени, полирани од стране сваког појединачног радника, радника са добрим занатским умећем у овој индустрији, неки су вешти радници за заваривање бакра како би били сигурни да су наш бакар и нерђајући челик савршени за испуњавање дестилерије вискија купаца до опреме за гаранцију употреба и естетика.
Шангајске машине за лаку индустрију Бобен, ми углавном велепродају опреме за дестилерију за прилагођавање, резервоар за ферментацију и нашу другу фабрику такође производимо опрему за хлађење.
Ако сте заинтересовани да набавите опрему за дестилерију или пивару, или расхладни уређај за испоруку заједно, можда можемо понудити и опцију цене за вас.
Лепо је да вам се поново обратим, надам се да ћу имати прилику да сарађујем са вама у будућности на опреми за дестилацију/куварство, Хвала вам.
Срдачан поздрав, Јенни
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment jenny@bobendistillers.com
ввв.бобендистиллерс.цом
Ћелија: плус 86 18072880323 (шта је број апликације)
