Пре неколико дана пријатељ који пије питао је за разлику између вискија и ракије. Заиста, пошто су и виски и ракија дестилована жестока пића која сазревају у храстовим бурадима, боју и сјај дају храстовим бурадима, а највећи део укуса потиче од храстових буради. Према томе, боје су у основи исте (да употребимо недавно популаран израз, "боја Маиллард"), укус је такође сличан, а садржај алкохола је такође сличан (садржај алкохола у ракији је углавном између 40 и 43% вол. , а садржај алкохола у обичном ОБ вискију је углавном 40% вол или 43% вол), не само да их је тешко разликовати по изгледу, већ и њихов укус може лако збунити почетнике.
Једноставно речено,најосновнија разлика између вискија и ракије су састојци. Било да се ради о вискију од слада или вискију од житарица, сировине које се користе су различите житарице, као што су јечам, кукуруз, раж, пшеница, итд.; а ракија се првобитно односила на дестиловано пиће на бази воћа, али се сада често користи за директно означавање грожђа. Дестилована алкохолна пића, дестилована алкохолна пића са другим воћем као сировинама, сада обично имају назив воћа испред „ракије“, као што су ракија од јабуке, трешњеваца итд.сировина за ракију је разно воће.
(Постоји још једна врста ракије – Марц Бранди), која је алкохолна пића која се дестилују од остатка који остане након прављења вина, односно алкохол дестилованог од коре, пулпе, семенки и петељки воћа. "Марц" је у. То на француском значи талог, па се ова ракија назива и ракија од комине. У Италији се ово вино зове Грапа.)
Разлике у сировинама ће природно довести до разлика у укусу. На први поглед и виски и ракија су укуси које доносе разна храстова бурад, алипослеукус вискија има арому зрна или зрна, као што је арома кувања житарица, печења итд.;док је заостатак од ракије ретроукус више воћне ароме.
Наравно, љубитељима вина је најважније како их разликовати када пију. Пошто постоје разлике у укусу између одређених вискија или ракија, од којих су неке прилично велике, не постоји начин да се назначе.Најједноставнији начин да их разликујете је да пронађете стандардне узорке, односно пронаћи класични виски и ракију и спровести тестове на њима. Упоредите и пробајте, осетите разлику у ароми и укусу, користите ово као мерило, будите свесни тога, а затим правите аналогије.
Мацаллан 12 Иеар Олд Схерри Цаск и Хеннесси КСО
