Региони шкотског вискија
Постоји шест региона за шкотски виски - Цампбелтовн, Хигхландс, Ислаи, Ловландс и Спеисиде анд тхе Исландс. Свако има другачији поглед на шкотски виски, који се званично назива пет региона, а острва су укључена у Хигхландс.
Спеисиде
Најгушће насељени регион за производњу вискија на свету, познат по својим плодним долинама и, наравно, реци Спеј. Спеисиде вискији су познати по ниском садржају тресета и воћним аромама. Јабуке, крушке, мед, ванилија и зачини играју улогу у укусима региона, који се често одлежавају у бачвама шерија.
Хигхландс
Регион, који такође укључује острва, има широк избор укуса и карактеристика. Од лаких вискија до сланих приморских сладова, Хигхландс нуди шкотски за све укусе.
Ловланд
Меки, глатки сладови су специјалитет региона, са нежним и елегантним укусом који изазива ноте траве, орлови нокти, кајмака, ђумбира, карамела, тоста и цимета. Вискији су углавном светлијег укуса, што их чини савршеним за пиће пре вечере.
Цампбелтовн
Цампбелтовн Вхиски је широк избор укуса. Наговештаји соли, дима, воћа, ваниле и карамела мешају се у овом моћном и богатом вискију.
Ислаи
Ајлеј (изговара се "еие-лух") је магично острво на коме се већина становништва бави производњом вискија. Познат је по јаком, јако тресетном
вискија.
Исланд
Шкотски виски произведени на острвима око шкотског копна имају веома различите и различите укусе, али их Удружење шкотских вискија не признаје и класификује острва као горје, али због географских разлога, вискији на острвима су груписани заједно ради дискусије. јер сви припадају острвском вискију.
Индустрија шкотског вискија има неке стандарде и прописе који осигуравају препознавање квалитета, порекла и метода производње вискија. Ево неких стандарда индустрије шкотског вискија:
Шкотски виски Географска ознака: Шкотски виски је производ са географском ознаком заштићен законом ЕУ, а његова производња мора да се одвија у Шкотској и да испуњава посебне производне методе и захтеве.
Класификација типа шкотског вискија: Шкотски виски се класификује према односу сладног вискија и зрнастог вискија и да ли се користи димљени слад. Уобичајене класификације укључују сингле малт виски, чисти слад виски/мешани слад виски, сингле граин виски и мешани виски.
Стандард старости: Шкотски виски обично користи старост као референтни индикатор свог квалитета и вредности. Према закону, шкотски виски мора да одлежи у храстовим бачвама најмање три године да би се звао виски, а виски са ознаком године мора бити стриктно обележен према његовом стварном одлежавању.
Употреба храстових буради: Процес старења шкотског вискија се обично одвија у храстовим бурадима, међу којима се најчешће користе храстове бурад за виски и бурбон вискија. Закон прописује да бурад која се користи мора бити свежа или коришћена храстова бурад како би се осигурало да ликер може да ступи у интеракцију са дрветом и добије специфичан укус.
Асоцијација шкотског вискија: Удружење је саморегулаторна организација за индустрију шкотског вискија, са циљем да одржи и промовише репутацију, квалитет и интересе шкотског вискија. Удружење је успоставило низ индустријских стандарда и спецификација како би осигурало да производња и продаја шкотског вискија испуњава захтеве.
Ови стандарди и прописи обезбеђују заштиту квалитета, регионалних карактеристика и традиционалних метода производње шкотског вискија, тако да потрошачи могу да верују и уживају у овом јединственом шкотском вину.
